Knoblauchbutter „Mediterran“ GM
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Cocktail Sauce – Lieblingssauce
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böhmische Mehlknödel
Zutaten 500 g Mehl 1 Ei 1 Pck. Backpulver 1 alte Semmel oder Breze 250 ml Milch 1 Prise Salz Zubereitung Mehl mit Backpulver sieben. Breze und Semmel in kleine Würfel schneiden. Mehl, Milch, Ei, Salz mit Knethaken kneten. Brotwürfel unterkneten. Teig in 2 Rollen formen. In kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Mit Holzspies testen. Achtung: Volumenzunahme ca. 50% Quelle: Oma Frank
Kartoffelsalat „Best of Breed“
Zutaten: 8 große Kartoffeln 4 große Gewürzgurken 100 ml Gurkenwasser 1 Zwiebel 2 TL klare Brühe 2 Zehen Knoblauch 4 EL Mayonnaise 1 TL scharfer Senf Pfeffer und Salz Zutaten optional: 100 g Speck ausgelassen 3 hartgekochte Eier 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale kochen. Während dessen die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken, anbraten.und zusammen mit der gekörnten Brühe, dem Gurkenwasser, Pfeffer und Salz einen kräftigen Fondabschmecken. ca. 300 ml. Nun die Kartoffeln schälen, vierteln und in…
Beilagen
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Porchetta am Spieß
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Steak, Liver & Bacon
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Beef Stroganoff
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böhmischer Sauerbraten
Zutaten: 1 Stück Tafelspitz 1 Karotte 1 Selleriewurzel 1 Lauch 2 Zehen Knoblauch 1/4 Bund Petersilie 1 TL Wacholderbeeren 1 Zwiebel zum Ansetzen 1 Zwiebel zum Anbraten 200 g Speck 200 ml Sahne Preiselbeeren Essig-‐Wassermischung Salz Vorbereitung: Fleisch in Essigwasser (Schärfe wie Salatdressing) mit Suppengemüse, Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, Salz, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern 1-‐2 Tage ansetzen. Nach Halbzeit wenden. Zubereitung: Fleisch von allen Seiten im Schmortopf anbraten mit 1/2 Zwiebel anbraten Saft ohne Gemüse zugeben 30 Minuten dünsten Gemüse hinzugeben nochmal…
Schafkeule am Spieß
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