Kasnocken
Zutaten für 3 Personen: 300 g Semmelbrot 300 g Käse (sehr würzig) 1/4 l Milch 3 Eier 1 EL Mehl 1 EL Butter 1 Zwiebel Schnittlauch Parmesan Zubereitung Semmelbrot mit der erwärmten Milch vermengen Zwiebel anbräunen Käse klein würfeln oder reiben Käse, Eier, Mehl, Zwiebeln und einen Teil des Schnittlauchs zum Semmelteig hinzufügen Teig vermengen und 2 Stunden ziehen lassen esslöffelgroße Nocken formen in Salzwasser (mit Stärke damit die Nocken nicht zerfallen) kochen mit Schnittlauch, Parmesan und zerlaufener Butter garnieren
Chili con Carne – genau so wie es sein soll
Chili Con Carne Meatballs
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Entenragout
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Kochmesser – Güde Chai Dao
Das Chai Dao ist bei mir seit 2006 täglich im Einsatz und ich bin immer noch sehr begeistert davon. Asiatisches kochen ist dafür nicht zwingend erforderlich, denn als Münchner und damit Norditaliener koche ich natürlich primär bayrisch-mediterran. Es liegt sehr angenehm in der Hand und ist nicht so lang wie ein klassisches Kochmesser. Die breite Klinge ist extrem praktisch um alles gerade Geschnittene sofort weiter zu transportieren. Nachteilig im Vergleich zum 0815 Kochmesser wirkt sich die breite Klinge beim Schälen…