Bratwurst ala Salsicce
Bohneneintopf à la Feijoada
Nachdem man mir eine echt miese Feijoada in einem Lokal angeboten hat,
Idee: Gumbo
noch nicht getestet
Ćevapčići – scharf
man kann aber auch ohne Chili (aber wer will das?)
Steak, Liver & Bacon
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Beef Stroganoff
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böhmischer Sauerbraten
Zutaten: 1 Stück Tafelspitz 1 Karotte 1 Selleriewurzel 1 Lauch 2 Zehen Knoblauch 1/4 Bund Petersilie 1 TL Wacholderbeeren 1 Zwiebel zum Ansetzen 1 Zwiebel zum Anbraten 200 g Speck 200 ml Sahne Preiselbeeren Essig-‐Wassermischung Salz Vorbereitung: Fleisch in Essigwasser (Schärfe wie Salatdressing) mit Suppengemüse, Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, Salz, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern 1-‐2 Tage ansetzen. Nach Halbzeit wenden. Zubereitung: Fleisch von allen Seiten im Schmortopf anbraten mit 1/2 Zwiebel anbraten Saft ohne Gemüse zugeben 30 Minuten dünsten Gemüse hinzugeben nochmal…
Vitello (Suino, Pollo, …) Tonnato „Presto“
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Tandoori
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