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Category: Küchenwerkzeug

Kochmesser von Güde – meine stählernen Lieblinge

Kochmesser von Güde – meine stählernen Lieblinge

Vor langer Zeit war ich auf der Suche nach meinem ersten Kochmesser. Das 0815 Kochmesser hat mir nicht wirklich gefallen und so habe ich einiges angesehen und in der Hand gehalten… Sofort überzeugt hat ein Messer von Güde: Das ChaiDao … und das tut es noch heute. 1. Warum gerade Güde? Wegen oben genanntem Messer initial. Bei Güde geblieben, bin ich weil auch die anderen Produkte überzeugen konnten. Der sehr positive Kontakt direkt zum Hersteller hat auch nicht unwesentlich beigetragen….

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Kupfertöpfe

Kupfertöpfe

Es wird viel über die Vorteile von Kupfertöpfen geschrieben. Ohne Gasherd sind die technischen Vorteile von Kupfer meiner Meinung nach marginal.

Kochmesser – Güde Chai Dao

Kochmesser – Güde Chai Dao

Das Chai Dao ist bei mir seit 2006 täglich im Einsatz und ich bin immer noch sehr begeistert davon. Asiatisches kochen ist dafür nicht zwingend erforderlich, denn als Münchner und damit Norditaliener koche ich natürlich primär bayrisch-mediterran. Es liegt sehr angenehm in der Hand und ist nicht so lang wie ein klassisches Kochmesser. Die breite Klinge ist extrem praktisch um alles gerade Geschnittene sofort weiter zu transportieren. Nachteilig im Vergleich zum 0815 Kochmesser wirkt sich die breite Klinge beim Schälen…

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