Zutaten (für 4-5 Personen)

• 1 Truthahnkeule (ca. 1 kg)
• Rosmarin
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer

Zubreitung:

• Keule von beiden Seiten kurz anbraten/grillen
• Pesto aus 1/2 Knoblauchzehe, Rosmarin, Pfeffer und Salz mischen.
• Nicht mit Salz sparen
• Keule mit Pesto einreiben.
• Sous Vide garen – 67 Grad / 20-24 Stunden
• Wenn möglich nocheinmal kurz SEHR heiß anrösten