Zutaten:

• 8 große Kartoffeln
• 4 große Gewürzgurken
• 100 ml Gurkenwasser
• 1 Zwiebel
• 2 TL klare Brühe
• 2 Zehen Knoblauch
• 4 EL Mayonnaise
• 1 TL scharfer Senf
• Pfeffer und Salz

Zutaten optional:

• 100 g Speck ausgelassen
• 3 hartgekochte Eier
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

• Die Kartoffeln mit Schale kochen.
• Während dessen die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken, anbraten.
  und zusammen mit der gekörnten Brühe, dem Gurkenwasser, Pfeffer und Salz einen kräftigen Fond
  abschmecken. ca. 300 ml.
• Nun die Kartoffeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden und mit der Brühe durchmischen.
• Die Gewürzgurken würfeln und mit dem Senf und der Mayonnaise untermischen.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• die optionalen Zutaten kleingehackt untermischen.